The living room

文章來源:http://www.womany.net/read/article/768

應該是一道只要把料準備好，瞬間就可以完成的料理!!

而且文中提到單吃就是西式料理，只需要刀叉; 另外配碗白飯也是很中式的FU~

最重要的是，迷迭香搭配雞肉整個就是搭!

材料

去骨雞腿：一支

香菇：3朵

杏鮑菇：1朵

金針菇：適量

洋蔥：半顆

高湯：250cc

奶油塊：20g

迷迭香：2枝

大蒜：2顆

蠔油、麵粉、黑胡椒、白酒、九層塔

事前準備:

將雞腿用少許鹽、白酒、黑胡椒醃漬半小時備用

做法

1. 取適量麵粉，加入迷迭香，備用

2. 將雞腿均勻的裹上粉料

3. 將香菇及杏鮑菇以滾刀切塊， 金針菇則切小段

4. 在鍋中加入少許橄欖油， 將雞腿放入，小火煎至熟透、兩面金黃即可起鍋

5. 雞腿起鍋後不熄火，在鍋中加入50cc白酒

6. 放鍋中放入奶油、洋蔥、蒜，小火炒香至金黃色

7. 加入所有菇類炒軟， 再加入高湯及九層塔、蠔油2匙、少許黑胡椒，燉煮至湯汁成濃稠狀即可

8. 湯汁收乾後即可起鍋，先倒一半在盤子中

9. 接著再放上迷迭香雞腿，然後再將剩下的菇類配料淋在雞腿上，完成